חומרים : לכמות של בערך 20 קרקרים
1 וחצי כוסות קמח (מלא, מלא מנופה, כוסמין- מה שיש באותו רגע)
רבע כוס שמן קנולה\זית
1 כוס שיבולת שועל קוואקר
חצי כפית מלח
כף זעתר
25 גר סומסום מלא
2 שיני שום כתושות
4\1 כפית אבקת אפיה
מים לפי הצורך

אופן הכנה:

1. שופכים למגימיקס את הקמח וזרימה איטית גם את שמן תוך הפעלת המכשיר, מתקבלת עיסת פירורים.

2. מוסיפים את הקוואקר, המלח, הסומסום הזעתר השום ואבקת האפיה. מערבבים במגימיקס ולאט לאט מתחילים לשפוך מים בזרם איטי עד לקבל בצק אחיד ויפה. עוטפים בניליון נצמד ומניחים במקרר 30 דק'.

3. מחממים תנור ל- 180 מעלות, מרדדים את הבצק ועושים ממנו צורה מוארכת שגודלה אחיד. לוקחים סכין חדה מאוד ופורסים את הגליל בצק לפרוסות דקות (הבצק משנה את צורתו מפעם לפעם) ומניחים בתבנית, אופים בערך 20 דק' או עד להשחמה רצויה. מצננים ומאחסנים בצנצנת.







נטורופתית