מי שלא אוהב כוסברה יכול להשתמש בעלי תרד קצוצים או בפטרוזיליה.

המרכיבים (ל-4 מנות):

450 גרם טופו מוצק

1 כף מלח  גס

לרוטב:

2 כפות שמן זית כבישה קרה

2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

1 כוס עלי כוסברה דחוסים

2 כפות רוטב סויה

2 כפיות סוכר דמררה

אופן ההכנה:

חותכים את הטופו ל-4 פרוסות עבות ושמים בסיר יחד עם 3 כוסות מים קרים ומלח. שורים 30 דקות.

מעבירים את הסיר לכיריים מביאים לסף רתיחה על אש בינונית-קטנה. מקטינים את האש ומבשלים על אש קטנה 5 דקות.

הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הג'ינג'ר. מקפיצים דקה ובוחשים פנימה כוסברה, רוטב סויה וסוכר. מבשלים 5 דקות על אש גבוהה בבחישה מתמדת. מורידים מהאש.

מוציאים את הטופו מהסיר, מסננים ומניחים בצלחת מחוממת. יוצקים למעלה את הרוטב ומגישים.







נטורופתית