חומרים:

כפות שמן זית

1 בצל בינוני קצוץ

3 שיני שום קצוצות

3 גזרים קלופים ופרוסים לפרוסום דקיקות

1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות

150 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות

200 גרם עדשים כתומים שטופים (1 כוס)

קליפת לימון באורך של כ- 5 ס"מ ללא הלבן

מלח, פלפל שחור וכמון

אופן הכנה:

מחממים שמן. מטגנים בצל תוך ערבוב עד שנעשה שקוף.

מוסיפים פרוסות גזר ומטגנים עוד כ- 5 דקות.

מוסיפים בטטה, דלעת ועדשים ואת הנוזלים וקליפת הלימון ומתבלים בעדינות.

מבשלים מכוסה כ- 30 דקות ומסירים קצף מידי פעם.

כשהירקות מתרככים מתקנים תיבול, מוציאים את קליפת הלימון ומגישים עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.







נטורופתית