IMG_9743 IMG_9753



1. שוקולד ביתי

למי לא מתחשק לאכול שוקולד מידי פעם ?
השוקולד הזה אינו דיאטטי , אבל אני יודעת בדיוק מה הוא מכיל , אני יכולה לעשות ממנו ממרח שוקולד , או להכניס אותו למקרר/ מקפיא ולעשות ממש קוביות שוקולד.
רכיבים :
5 כפות שמן קוקוס/ זרעי ענבים
2 כפות חמאת שקדים ( שקדייה)
1 כף מייפל / סילאן ללא תוספת סוכר
1 כף קקאו
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
לערבב הכול יחד .
לשטח בתבנית סיליקון ולהכניס למקפיא לשעה .
כעבור שעה להפריד בין השוקולד לסיליקון להניח על משטח עץ ולחתוך לקוביות לפי הגודל הרצוי .
לשמור במקרר.
השוקולד הזה מכיל : סידן , חומצות שומן בריאות וכמות הסוכר בו יחסית נמוכה , אין בו חומרים משמרים , שומנים צימחיים מעובדים , חומרי טעם וריח.

2. חטיף אנרגיה ביתי

רכיבים :
1/3 כוס טחינה
1/3 כוס סילאן – ללא תוספת סוכר
2 כפות שמן קוקוס/ זרעי ענבים
2 כוסות שיבולת שועל – קוואקר
1/3 כוס שקדים פרוסים
1/3 כוס פצפוצי שוקולד מריר – מעל 60% מוצקי קקאו
1/3 גרעיני חמנייה

אופן ההכנה:
1. לערבב בתוך סיר קטן טחינה , סילאן ושמן  לחמם מעט שיתמזגו כל הרכיבים .
2. להוסיף בהדרגה את שיבולת השועל לערבב ולאט תוך כדי ערבוב את שאר החומרים .
3. בתוך תבנית קטנה   להניח נייר אפיה  מעט משומן.
4. להדק היטב את העיסה על ידי הנחת נייר אפיה מעל .
5. להכניס למס' שעות בפריזר .
6. להפוך את התבנית מעל קרש חיתוך ולחתוך לפי הגודל הרצוי.
ניתן לשמור כל חטיף בנפרד – בתוך נייר נצמד . לשמור במקרר – אם יישאר מה לשמור !

3. ממתקי שוקולד- אגוזים

שעת אחר הצהריים היא לא רק שעה שהילדים מבקשים חטיף אלא גם אנחנו ההורים רוצים לא מעט פעמים משהוא מתוק ליד הקפה .אז הנה ממתק " שוקולד " בריא , מזין והכי חשוב טעים מאוד ועדיף על כל הממתקים המעובדים  . יתרונו של הממתק שזמן הכנתו לא אורך יותר מ 20 דק' ואפשר לאכסן אותם הרבה זמן .

כלים דרושים :
תבנית סיליקון עם שקעים קטנים או מנג'טים מסיליקון משובח
מעבד מזון
רכיבים :
1 כוס אגוזים מושרים לפחות כשעה  ( עדיף לילה )
1 כף תמצית וניל
3 -4 כפות סילאן / מייפל איכותי
1/3 כוס מים / חלב שקדים / חלב סויה
רכיבים לקראנצ' שוקולד :
2 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה/ זרעי ענבים
1 כף קקאו
1 כף סילאן / מייפל
אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי הקראנץ יחד ויוצקים לכל שקע סיליקון כפית – מנערים את התבנית ומכניסים לפריזר למס' דק' – השוקולד קופא.מעבדים בבלנדר את כל חומרים לעיסה .
מוציאים את תבנית הסיליקון מהפריזר ויוצקים כף לכל שקע . מנערים היטב את התבנית ומכסים בניילון נצמד ומכניסים לפריזר ל – 4 שעות .
כאשר הכול קופא ניתן לחלץ בקלות מהתבנית ולאכול.

4. כדורי " שוקולד " אנרגטיים

רכיבים :
1 כוס שקדים – משרים לפחות שעה , עדיף לילה.
4 תמרים מושרים 10 דק' במים פושרים.
1 כף סילאן
2 כפות אבקת קקאו
1 כפית תמצית וניל

ציפוי
1/2 כוס פתיתי קוקוס
או
4 כפות קקאו

אופן ההכנה :
להכניס למעבד מזון את השקדים ולטחון .
להוסיף את התמרים , דבש, קקאו, תמצית וניל ולהמשיך לטחון עד שהכול מתערבב יחד.
בידיים לחות , ליצור כדורים ולהכניס לקערה עם פתיתי הקוקוס או אבקת קקאו.
להכניס למקרר או למקפיא .

5. בננה קפואה במילוי חמאת בוטנים

להכנת החטיף הזה יש צורך להצטייד בסכין דקה וחדה מאוד בקצה , ובנייר אפייה בכדי להניח את הבננות עליהן כדי שלא ידבקו לצלחת בזמן ההקפאה .
רכיבים :
3 בננות לא בשלות מידי
5 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה/ שמן זרעי ענבים
10 אגוזי מלך קצוצים דק
1 כף קקאו
2 כפות סירופ מייפל
4 כפות חמאת בוטנים רצוי כזו שהייתה במקרר לפחות חצי שעה

אופן ההכנה
לחתוך כל בננה ל – 3 .

ליצור בבננה עם הסכין או מכשיר הממולאים שקע קטן של 2 ס"מ .

לסדר את הבננות על צלחת עם נייר אפיה ולהכניס לפריזר בערך ל 30 דק' .

בינתיים להכין את קראנץ השוקולד :
בכוס לערבב את שמן הקוקוס יחד עם המייפל , והקקאו ולערבב יחד – בקיץ השמן נוזלי בחורף השמן מוצק ואז צריך לחמם אותו מעט שיהיה נוזלי.בצלוחית נפרדת להניח את האגוזים הקצוצים .
להוציא את הבננות מהפריזר ולטבול בתערובת השמן והקקאו ומיד להכניס את הבננה לתוך קערת האגוזים הקצוצים . השמן קופא מהר מאוד על הבננה ומתמצק.
להניח שוב את הבננות על הצלחת ובעזרת כפית להכניס חמאת בוטנים לתוך השקע בבננה.
להחזיר להקפאה והפעם לכסות את הבננות או להכניסן לקופסא בכדי שלא יקבלו את טעמם של הפריזר ולא יתייבשו.

6. סוכריות ג'לי – ללא צבע מאכל

רכיבים :

"צבע מאכל " – הרימון
1 כוס מיץ רימון – להעביר את גרעיני הרימון למעבד מזון בעל להב פלדה, לסנן את המיץ במסננת .

2 כוסות מים
1/2 כוס סוכר חום
2 שקיות ג'לטין
1 כף תמצית וניל

אופן ההכנה :
בסיר קטן מערבבים את המים ואת הג'לטין ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הסוכר ואת המיץ ובוחשים כ 10 דק' .את כל הנוזלים מוזגים לתוך או תבניות סיליקון קטנות  , או לתבנית מרובעת.
מכניסים למקרר לשעתיים המסה עדיין מעט דביקה אך ניתנת לחיתוך – ניתן להוציא ולהכניס את החתיכות לתוך צלחת פתיתי קוקוס ולהחזיר למקרר  להתייצבות .

7.מאפינס  בננה- גבינה בריא

 רכיבים :
1/2 כוס גבינה לבנה
1/2 כוס קמח שיפון
חצי כפית א. אפייה
ביצה טרופה
1/4 כוס סילאן
בננה מעוכה
1/4 כוס חלב / מים
1 כפית תמצית וניל אמיתית ולא בטעם
2 כפות שמן קוקוס/ זרעי ענבים
קורט מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה :
לערבב את כל החומרים יחדיו  ולהעביר לתבנית שקעים/ מנג'טים מסיליקון  עד  שני שליש גובה  ולהכניס לתנור ל- 20-25 דק' אפייה בחום של 170 מעלות.

ערכים התזונתיים של המתכון :

הלביבות האלו יוצאות מתוקות , הן מזינות ללא תוספת סוכר מעובד והנה הערכים התזונתיים שלהן
המתכון עשיר בחומצות שומן חשובות , עשיר בויטמינים מקבוצה B ( חומצה פולית) מגנזיום סידן, סיבים תזונתיים( 11 גר' סיבים לכל המתכון ). גם כמות הסוכר נמוכה (פחות מחצי כפית ליחידה) .

8. פיצה מקמח כוסמין מלא

 רכיבים :

       חצי קילו קמח שיפון מלא
2 כפות גדושות סוכר
3/4 כוס מים פושרים
כף שמרים יבשים
2 כפיות מלח ים אטלנטי שטוחות
1/4 כוס שמן זית
חלמון
ביצה שלמה
רוטב עגבניות:
3 עגבניות טריות מגורדות
בצל קטן קצוץ מטוגן
מעט סוכר
פלפל שחור טחון
מלח
תוספות:
זיתים פרוסים /עגבניות שרי חתוכות דק/ תירס/ פטריות
גבינה צפתית/ גבינה צהובה ללא חומרים משמרים חתוכה לקוביות קטנות
אופן ההכנה:
1. לעבד את המצרכים לבצק. להתפיח במקום חמים עד הכפלת הנפח.
2. לחצות את הבצק לשנים, לרדד כל חלק לעלה גדול לחתוך למלבנים ארוכים, למרוח רוטב עגבניות, לפזר תוספות ומעל גבינה    צהובה.
3. להכניס לתנור, חום בינוני 15 דקות, או עד שהתחתית מזהיבה.

ערכים תזונתיים של המתכון :
עשיר בחומצה פולית וק.ב ויטמיני B , עשיר בסיבים תזונתיים , מגנזיום , וויטמין A.

9. פנקייק שוקולד עם קמח מלא

 רכיבים : (2‬ מנות)

120 גרם קמח לבן
50 גרם קמח מלא
‭1/2‬ כפית אבקת אפייה
60 גרם סוכר חום
30 גרם קקאו (3 כפות)
קורט מלח
200 גרם חלב
2 כפות שמנת מתוקה
2 ביצים טרופות
‭1/5‬ כוס שמן  זרעי ענבים

אופן ההכנה:

‭.1‬ מערבבים בקערה את הקמחים, אבקת האפייה הסוכר, הקקאו והמלח, מוסיפים את החלב והשמנת ומערבבים.
‭.2‬ מכניסים  את הביצים ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את השמן ומבליעים אותו לתוך התערובת.
‭.3‬ משמנים  מחבת במעט שמן  ומטגנים קלות משני הצדדים במחבת  ומוסיפים פירות/ סירופ מייפל.

10. מאפינס ארוחת בוקר

 רכיבים :

100 גרם -כוס קוואקר

1/2 ליטר רוויון /יוגורט/ שמנת חמוצה

70 גרם (1/2 כוס) קמח מלא תופח

70 גרם (1/2 כוס) קמח לבן תופח

1/2 כפית מלח

1 כפית סוכר חום

1/2 כוס זיתים  קצוצים גס

100 גרם גבינת פטה, מגוררת

50 גרם גבינת קשקבל, מגוררת

1 ביצה

1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים למאפינס,

מערבבים את הקוואקר עם היוגורט ומניחים בצד ל-3 דקות, להתרככות.

 מערבבים את שני סוגי הקמח עם הסוכר והמלח בקערה גדולה.

 מוסיפים לתערובת היוגורט והקוואקר את הזיתים, הגבינות, הביצה והשמן ומערבבים.

מוסיפים את התערובת לקערת החומרים היבשים ומערבבים רק עד שהיא נספגת בקמח.

יוצקים את הבלילה לתבנית השקעים/ מנג'טים מסיליקון ,

 אופים 25-20 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים. מגישים חמים.

11. לחמניות ביתיות עם אגוזים ופירות יבשים

 רכיבים :

10גרם שמרים  יבשים  – 1 כף

1 ו- 1/3 כוסות (320 מ"ל) מים חמימים/פושרים

4 כוסות (500 גרם) קמח מלא

3 ו-1/2 כוסות (490 גרם) קמח לחם או קמח לבן

1 כוס (95 גרם) קוואקר (שיבולת שועל

2 כפות שטוחות (25 גרם) מלח דק

4 כפות שמן זית

3 כפות גדושות דבש/ סילאן

1 ו-1/4 כוסות 300 מ"ל) יוגורט עזים – 3% או יותר)

2 ביצים L, טרופות

200 גרם (8-10 יחידות) תמרים  קצוצים

75 גרם (3/4 כוס) אגוזי מלך טבעיים, שבורים גס

לזיגוג לפני האפייה:

1 ביצה

2 חלמונים

קורט נדיב של מלח

קורט נדיב של סוכר

4 כפות שומשום

אופן ההכנה:

 מניחים בקערה גדולה, רחבה ונוחה ללישה את המרכיבים היבשים: קמח מלא, קמח לבן, שמרים קוואקר ומלח. מערבבים בעזרת כף ויוצרים גומה במרכז.

 יוצקים לגומה את תערובת השמרים ומערבבים מעט בעזרת כף.

 מוסיפים לקערה שמן זית ודבש ומערבבים מעט בעזרת כף.

 מוסיפים לקערה יוגורט עזים וביצים טרופות. מערבבים בעזרת כף וכשלא ניתן להמשיך ולערבב עוברים ללישה ידנית ולשים 7-10 דקות. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח לחם/לבן וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק, אחיד וגמיש. משמנים את בסיס הקערה במעט שמן זית, מכסים במגבת מעט לחה ומתפיחים במשך שעה וחצי או עד לתוספת 2/3 מנפחו לפחות.

מכינים שתי תבניות תנור שטוחות מרופדות בנייר אפייה.

 מוציאים אוויר מהבצק, לשים מעט ומחדירים בהדרגה תמרים ואגוזי מלך.

 מעצבים 17 כדורים בקוטר 6-7 ס"מ (משקל 140 גרם). אם הבצק מעט דביק, מקמחים מעט את הכדורים. מניחים על התבניות, מכסים במגבות מעט לחות ומתפיחים במשך שעה או עד להוספת 50 אחוז מהנפח לפחות.

 מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים על תחתית התנור כלי קטן חסין חום ובו שתי כוסות מי ברז.

 מערבבים בקערית את מרכיבי הזיגוג. מושחים את הלחמניות בזיגוג בעזרת מברשת ומעטרים בנדיבות בשומשום.

 כשהתנור חם מכניסים את התבנית הראשונה למרכז התנור ואופים במשך 10 דקות. מנמיכים את החום ל-165-170 מעלות, מוציאים את כלי המים וממשיכים לאפות עוד 25 דקות נוספות או עד שהלחמניות משמיעות צליל חלול כשנוקשים עליהן ושצדן התחתון שחום היטב (אך לא שרוף). לקראת אפיית התבנית הבאה מחממים שוב את התנור ל-200 מעלות, מכניסים את כלי המים, וחוזר חלילה.

לבריאות ובתיאבון !

יום הולדת בריא20130726_122036



  1. סדנת ניקוי וטיהור גוף – קבוצת תמיכה בליווי נטורופתית מוסמכת ומאמנת  אישית לאורח חיים בריא
  • סדנא חדשה המשלבת מידע עדכני בנושאי תזונה ואורח חיים בריא בגישה הנטורופתית בשילוב כלים יישומיים לשמירה על אורח חיים זה לאורך זמן.
  • בסדנא יועברו נושאים רבים ומגוונים כגון: עקרונות הרפואה הנטורופתית, התזונה הטבעית, פיזיולוגיה של הרזיה, ערכם התזונתי של קבוצות המזון, חשיבות הפעילות הגופנית, ניקוי רעלים, אכילה נכונה בחופשות, חגים וסופי שבוע, רגישויות ואלרגיות סמויות למזון ועוד
  • כמו כן תינתן התייחסות רחבה לרובד הרגשי שקשור בתזונה שלנו: התמכרויות למזון, התמודדות עם לחצים,  צעדים קטנים שמובילים לשינויים גדולים, אכילה רגשית והגורמים לה, מערכת היחסים שלנו עם עצמנו, הסובבים אותנו ועם גופנו ועוד ועוד
  • מעבר לזאת, בחלק מהמפגשים ייערכו הדגמות של בישול בריא וטעים כולל טעימות!!
  • הסדנא תועבר על ידי:
  • אווה בן אליהו, נטורופתית מוסמכת R.na לתזונת המשפחה, התמחות בטיפול במחלות ובסימפטומים שונים ובירידה במשקל, מנחת סדנאות בישול בריא
  •  גלית זמל, מאמנת אישית וקבוצות לאורח חיים בריא, NLP Practitionar, שימוש בכלים מתחום האימון וה-NLP ליצירת שינויים לטווח ארוך.מבנה הסדנא: 10 מפגשים בני 3 שעות, ימי חמישי, שעות 10:00-13:00, החל מתאריך 03/10/13 (מיד אחרי החגים!!)עלות הסדנא: 2500 ₪ (בהרשמה מוקדמת עד 17/9/13: 2,200 ₪)

 הסדנא תכלול מפגש אישי אחד של כל משתתף עם אווה ועם גלית (כלול במחיר הסדנא!)

  1. "כן….  משחקים עם אוכל" – "ביטוי היצירתיות שלי בבישול בריא ביתי " בליווי נטורופתית ומטפלת באומנויות
  2. סדנא  בנושא : " ראשית התזונה בתבונה " בליווי נטורופתית מוסמכת לתזונת ילדים

בגיל הרך קיימת ההזדמנות ליצור את הבסיס לבריאות ותפקוד העתידיים. מוחו של התינוק, כמו גם שאר איברי גופו, מתהווים בשלב העוברות והינקות המוקדמים ולכן הם פגיעים למחסור או חוסר איזון תזונתי. מבחינה רגשית, איזון תזונתי גורם לתחושה חיובית ומחסור תזונתי גורם ללחץ וחרדה, שעלולים להשפיע על התינוק בהמשך חייו.

ההורים הם אלו המקנים לילדיהם את הרגלי האכילה, התנהגות האכילה, חוויות האכילה ועוד. הם אלו שקונים את המזון אותו אוכלים ילדיהם ומכינים אותו, בעיקר בשנים הראשונות של חיי הילדים.

 מתלבטת מה להכין לילדך, אוכל בריא שיאהב לאכול?

בסדנה אדבר על תזונת ילדים נבונה , עם  טיפים רבים וישימים במטבח הביתי !

המתכונים קלים, פשוטים, בריאים וטעימים, וחומרי גלם המסייעים במניעת מחלות ונותנים אנרגיה וכוחות

מחודשים לגוף !

 בין הנושאים שעליהם אדבר בסדנה :

  • תזונת האם בהנקה,כלים להורדה במשקל
  • תזונת הרך הנולד עד אכילה בוגרת
  • תזונה מונעת ופותרת מחלות ילדים
  • כלים להתמודדות עם  הילד הסרבן
  • דרכים למניעה ולטיפול בהשמנת ילדים

הסדנה בת 4 מפגשים   בני 1.5 שעה , תקיים ב" מרכז ניצנים ",  רחוב אלמוג 8 אור יהודה .

תאריך התחלה : יום שני בתאריך  28.10 , בין השעות  20.00-21.30  ,

עלות הסדנה למשתתפת ,  רק 450 ש"ח ל-4 הנרשמים הראשונים ( במקום 800 ש"ח !! )

בכל המפגשים יוגשו  טעימות של  מגוון מטעמים בריאותיים, ויצורפו מתכונים ביתיים קלי הכנה!!



מספר

שם

קטגוריה

תופעות לוואי ואיסורי שימוש

E100

Curcumin

צבע מאכל – צהוב וכתום

בטוח לשימוש

E101

Riboflavin

צבע מאכל – צהוב וכתום

בטוח לשימוש

E102

Tartrazine

צבע מאכל – צהוב וכתום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין

E104

Quinoline Yellow

צבע מאכל – צהוב וכתום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה נחשד בגרימת דרמטיטיס |נאסר לשימוש באוסטרליה, נורווגיה וארה"ב

E107

Yellow 7G

צבע מאכל – צהוב וכתום

עלול להשפיע לרעה על הסובלים מאסטמה | נאסר לשימוש באוסטרליה וארה"ב

E110

Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S

צבע מאכל – צהוב וכתום

נחשד כקשור לתועפות לוואי רבות כגון: אורטיקריה | נזלת אלרגית | היפראקטיביות | חוסר טעם לאוכל | עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין |נאסר לשימוש בנורווגיה

E120

Cochineal / Carminic Acid

צבע מאכל – אדום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה

E122

Carmoisine / Azorubine

צבע מאכל – אדום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין

E123

Amaranth

צבע מאכל – אדום

מסוכן מאוד

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין

E124

Ponceau 4R / Cochineal Red A

צבע מאכל – אדום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין

E127

Erythrosine

צבע מאכל – אדום

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה

E131

Patent Blue V

צבע מאכל – כחול

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין ולאלו הסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות

E132

Indigo Carmine / Idigotine

צבע מאכל – כחול

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין ולאלו הסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות

E140

Chlorophyll

צבע מאכל -ירוק

בטוח לשימוש

E141

Copper Complex of Chlorophyll

צבע מאכל -ירוק

חשוד כבעייתי

E142

Green S / Acid Brilliant Green BS

צבע מאכל -ירוק

מסוכן מאוד – עלול לגרום לסרטן

E150

Caramel

צבע מאכל – חום ושחור

חשוד כבעייתי

E151

Black PN / Brilliant Black BN

צבע מאכל – חום ושחור

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה

E153

Carbon Black / Vegetable Carbon (Charcoal)

צבע מאכל – חום ושחור

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. עלול להוות בעיה לסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות

E160a

Alpha, Beta, Gamma Carotene

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

בטוח לשימוש

E160b

Annatto, Bixin, Norbixin

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

E160c

Capsanthin / Capsorbin

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

E160d

Lycopene

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

E160e

Beta-apo-8-carotenal

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

E160f

Ethyl ester of Beta-apo-8-cartonoic acid

צבע מאכל – נגזרת קרוטן

E161a

Flavoxanthin

צבע מאכל – צמח

לא ברור האם בעייתי

E161b

Lutein

צבע מאכל – צמח

E161c

Cryptoxanthin

צבע מאכל – צמח

E161d

Rubixanthin

צבע מאכל – צמח

E161e

Violaxanthin

צבע מאכל – צמח

E161f

Rhodoxanthin

צבע מאכל – צמח

E161g

Canthaxanthin

צבע מאכל – צמח

E162

Beetroot Red / Betanin

צבע מאכל – צמח

E163

Anthocyanins

צבע מאכל – צמח

E170

Calcium Carbonate (Chalk)

צבע מאכל – אנאורגני

בטוח לשימוש

E171

Titanium Dioxide

צבע מאכל – אנאורגני

E172

Iron Oxides and Hydroxides

צבע מאכל – אנאורגני

E173

Aluminium

צבע מאכל – אנאורגני

E174

Silver

צבע מאכל – אנאורגני

E175

Gold

צבע מאכל – אנאורגני

E180

Pigment Rubine / Lithol Rubine BK

צבע מאכל – אנאורגני

E200

Sorbic Acid

חומר משמר – חומצה סורבית ומלחיה

עלול לגרום לכאבי ראש ולמעי רגיז

E201

Soduim Sorbate

חומר משמר – חומצה סורבית ומלחיה

עלול לגרום לכאבי ראש ולמעי רגיז

E202

Potassium Sorbate

חומר משמר – חומצה סורבית ומלחיה

עלול לגרום לכאבי ראש ולמעי רגיז

E203

Calcium Sorbate

חומר משמר – חומצה סורבית ומלחיה

עלול לגרום לכאבי ראש ולמעי רגיז

E210

Benzoic Acid

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

עלול לגרום לכאבי ראש ולמעי רגיז

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. כמו כן יש לשים לב לאלו הרגישים לאספירין ולאלו הסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות

E211

Sodium Benzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E212

Potassium Benzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E213

Calcium Benzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E214

Ethyl 4-hydroxybenzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E215

Ethyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E216

Propyl 4-hydroxybenzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E217

Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E218

Methyl 4-hydroxybenzoate

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E219

Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt

חומר משמר – חומצה בנזואית ומלחיה

בדומה ל E 210

E220

Sulphur Dioxide

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

עלול לגרום כאבי ראש, מעי רגיז, אי סדירות עורית, הורס מאגרי ויטמין B12

E221

Sodium Sulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E222

Sodium Hydrogen Sulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E223

Sodium Metabisulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E224

Potassium Metabisulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E226

Calcium Sulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E227

Calcium Hydrogen Sulphite

חומר משמר – דו תחמוצת הגופרית ומלחיה

בדומה ל E 220

E230

Biphenyl / Diphenyl

חומר משמר – נגזרת ביפניל

עלול לגרום לכאבי ראש, מעי רגיז והפרעות עוריות

E231

2-Hydroxybiphenyl

חומר משמר – נגזרת ביפניל

בדומה ל E 230

E232

Sodium Biphenyl-2-yl Oxide

חומר משמר – נגזרת ביפניל

בדומה ל E 230

E233

2-(Thiazol-4-yl) Benzimidazole

חומר משמר – אחר

בדומה ל E 230

E239

Hexamine

חומר משמר – אחר

בדומה ל E 230

E249

Potassium Nitrate

Preservative – Pickling Salts

בדומה ל E 230

E250

Sodium Nitrite

Preservative – Pickling Salts

בדומה ל E 230

E251

Sodium Nitrate

Preservative – Pickling Salts

בדומה ל E 230

E252

Potassium Nitrate(Saltpetre)

Preservative – Pickling Salts

בדומה ל E 230

E260

Acetic Acid

שונות – חומצות ומלחיהן

עלול לגרום לכאבי ראש, מעי רגיז והפרעות עוריות

E261

Potassium Acetate

שונות – חומצות ומלחיהן

עלול לגרום לכאבי ראש, מעי רגיז והפרעות עוריות

E262

Potassium Hydrogen Diacetate

שונות – חומצות ומלחיהן

עלול לגרום לכאבי ראש, מעי רגיז והפרעות עוריות

E263

Calcium Acetate

שונות – חומצות ומלחיהן

E270

Lactic Acid

שונות – חומצות ומלחיהן

E280

Propionic Acid

חומר משמר – חומצות ומלחיהן

E281

Sodium Propionate

חומר משמר – חומצות ומלחיהן

E282

Calcium Propionate

חומר משמר – חומצות ומלחיהן

E283

Potassuim Propionate

חומר משמר – חומצות ומלחיהן

E290

Carbon Dioxide

שונות – חומצות ומלחיהן

עלול לגרום למעי רגיז

E300

L-Ascorbic Acid (Vitamin C)

אנטי אוקסידנטים – ויטמין C ונגזרותיו

בטוח לשימוש

E301

Sodium-L-Ascorbate

אנטי אוקסידנטים – ויטמין C ונגזרותיו

בטוח לשימוש

E302

Calcium-L-Ascorbate

אנטי אוקסידנטים – ויטמין C ונגזרותיו

בטוח לשימוש

E304

Ascorbyl Palmitate

אנטי אוקסידנטים – ויטמין C ונגזרותיו

בטוח לשימוש

E306

Natural Extracts rich in Tocopherols

אנטי אוקסידנטים – ויטמין E

בטוח לשימוש

E307

Synthetic Alpha-Tocopherol

אנטי אוקסידנטים – ויטמין E

בטוח לשימוש

E308

Synthetic Gamma-Tocopherol

אנטי אוקסידנטים – ויטמין E

בטוח לשימוש

E309

Synthetic Delta-Tocopherol

אנטי אוקסידנטים – ויטמין E

בטוח לשימוש

E310

Propyl Gallate

אנטי אוקסידנטים -אחר

E311

Octyl Gallate

אנטי אוקסידנטים -אחר

E312

Dodecyl Gallate

אנטי אוקסידנטים -אחר

E320

Butylated Hydroxyanisole (BHA)

אנטי אוקסידנטים -אחר

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. עלול להוות בעיה לסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות. יתכן ולא מתאים לתינוקות

E321

Butylated Hydroxytoluene (BHT)

אנטי אוקסידנטים -אחר

עלול להחמיר תופעות של היפראקטיביות אצל ילדים הסובלים מהבעיה. הסובלים מאסטמה יכולים להגיב קשה. עלול להוות בעיה לסובלים מאי סבילות למזון ומאלרגיות. יתכן ולא מתאים לתינוקות

E322

Lecithins

חומרים מתחלבים ומייצבים

E325

Sodium Lactate

שונות – מלחים וחומצת חלב

E326

Potassium Lactate

שונות – מלחים וחומצת חלב

E327

Calcium Lactate

שונות – מלחים וחומצת חלב

E330

Citric Acid

שונות – חומצת לימון ומלחיו

עלול לגרום למעי רגיז

E331

Sodium Citrates

שונות – חומצת לימון ומלחיו

E332

Potassium Citrates

שונות – חומצת לימון ומלחיו

E333

Calcium Citrates

שונות – חומצת לימון ומלחיו

E334

Tartaric Acid

שונות – חומצה טרטרית ומלחיה

עלול לגרום למעי רגיז

E335

Sodium Tartrate

שונות – חומצה טרטרית ומלחיה

E336

Potassium Tartrate (Cream of Tartar)

שונות – חומצה טרטרית ומלחיה

E337

Potassium Sodium Tartrate

שונות – חומצה טרטרית ומלחיה

E338

Orthophosphoric Acid

שונות – חומצה זרחנית ומלחיה

E339

Sodium Phosphates

שונות – חומצה זרחנית ומלחיה

E340

Potassium Phosphates

שונות – חומצה זרחנית ומלחיה

E341

Calcium Phosphates

שונות – חומצה זרחנית ומלחיה

E400

Alginic Acid

Emulsifiers and Stabilisers – Alginates

E401

Sodium Alginate

Emulsifiers and Stabilisers – Alginates

בטוח לשימוש

E402

Potassium Alginate

Emulsifiers and Stabilisers – Alginates

בטוח לשימוש

E403

Ammonium Alginate

חומרים מתחלבים ומייצבים

בטוח לשימוש

E404

Calcium Alginate

חומרים מתחלבים ומייצבים

E405

Propane-1,2-Diol Alginate

חומרים מתחלבים ומייצבים

E406

Agar

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

בטוח לשימוש

E407

Carrageenan

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

בטוח לשימוש

E410

Locust Bean Gum (Carob Gum)

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

E412

Guar Gum

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

בטוח לשימוש

E413

Tragacanth

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

עלול להיות בעייתי לסובלים מאלרגיות ומאי סבילות

E414

Gum Acacia (Gum Arabic)

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

E415

Xanthan Gum

חומרים מתחלבים ומייצבים – אחר גומי צמחי

E420

Sorbitol

אלכוהולי סוכר

E421

Mannitol

אלכוהולי סוכר

E422

Glycerol

אלכוהולי סוכר

E440a

Pectin

חומרים מתחלבים, מייצבים – פקטין ונגזרותיו

E440b

Amidated Pectin

חומרים מתחלבים, מייצבים – פקטין ונגזרותיו

E450a,b,c

Sodium and Potassium Phosphates and Polyphosphates

שונות

E460

Microcrystalline / Powdered Cellulose

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E461

Methylcellulose

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E463

Hydroxypropylcellulose

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E464

Hydroxypropyl-Methylcellulose

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E465

Ethylmethylcellulose

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E466

Carboxymethylcellulose, Sodium Salt

חומרים מתחלבים, מייצבים – תאית ונגזרותיה

E470

Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids

Emulsifiers and Stabilisers – salts or Esters of Fatty Acids

E471

Mono-and Diglycerides of Fatty Acids

חומרים מתחלבים ומייצבים

E472

Various Esters of Mono-and Diglycerides of Fatty Acids

חומרים מתחלבים ומייצבים

E473

Sucrose Esters of Fatty Acids

חומרים מתחלבים ומייצבים

E474

Sucroglycerides

חומרים מתחלבים ומייצבים

E475

Polyglycerol Esters of Fatty Acids

חומרים מתחלבים ומייצבים

E477

Propane-1,2-Diol Esters of Fatty Acids

חומרים מתחלבים ומייצבים

E481

Sodium Stearoyl-2-Lactylate

חומרים מתחלבים ומייצבים

E482

Calcium Stearoyl-2-Lactylate

חומרים מתחלבים ומייצבים

E483

Stearyl Tartrate

חומרים מתחלבים ומייצבים



לאחרונה פנו אלי רבים מארגונים שונים לגבי הרצאות בנושאים נוספים.
לפניכם הרצאות חדשות שניתן להזמין החל מהיום. לפרטים נוספים אנא צרו איתי קשר:
סלולרי: 0526786700
evabenelia@gmail.com


ממגוון נושאי הרצאות החדשות שלי:

הקשר בין תזונה לתחלואה – תחלואות ומחלות נפוצות : סכרת, מחלות לב וכלי דם, השמנה, סרטן ועוד. הקשר ההדוק בין מחלות אלו ובין הרגלי האכילה המודרניים הנפוצים.

אכילה כתופעה – האם אכילת יתר יוצרת "מעגל עוני" תזונתי? מהם המזונות הנכונים לנו ,בניית תפריט תזונתי עשיר ומפורט, הכולל הנחיות  ליישום התזונה הבריאה בחיי היומיום, שומנים בריאים ולא בריאים, פחמימות מומלצות, חלבונים מתאימים, ויטמינים ומינרלים ותפקידם בשמירה על בריאות תקינה.

שבירת מיתוסים בנוגע למזונות נפוצים – החברה הישראלית ניזונה ממיתוסים רבים לגבי מהם מזונות בריאים. אנפץ כמה מיתוסים המושרשים עמוק בהרגלי החיים שלנו: החלב… האם הוא כל כך בריא לעצמות שלנו? הקשר בין חלב לסרטן, לתחלואה לבבית  ועוד….. חלבונים.. לכמה באמת אנו זקוקים? צמחונות .. האם באמת צריך בשר?

איך מכינים במינימום זמן ארוחות בריאות, שקל ופשוט לקחת לעבודה? – כל שנדרש הוא מעט חשיבה מקדימה והתארגנות מראש.

מטבח האנטי אייג'ינג – כלי בישול מועדפים ושיטות אחסון מזון יעילות, איחסון מוצרים יבשים בצנצנות זכוכית או בכלי פלסטיק ?, מוצרי Tupperware –ידידותיים לסביבה ?כלי בישול " בריאותיים " ? ייבוש מזון -שיטות משמרות הרכב תזונתי ?

פטנטים במטבח – דרכים לריכוך חמאה , כיצד נשמור שתפוח עץ לא ישחיר בסלט פירות שלנו ? כיצד נחזיר חיים לגזר המקומט ? כיצד נשמר שיני שום שקולפו? ועוד..

איך לעודד ילדים לאכול בריא – הרצאה לאמהות. כהורים אנו האחראיים על תזונת הילדים. אבל כהורים שרוצים לתת לילדים שלנו אוכל בריא אנו צריכים להתמודד עם: הרצונות שלהם , סדר היום העמוס שלנו , הזמן המועט שיש לנו להכנת הארוחות….

נפש בריאה במוח בריא – מצבי רוח, דיכאונות, חרדות, כעסים, התמכרויות, נדודי שינה, ומתחים נפשיים   בחברה המערבית : הסיבות, אבחון הגורמים, והפתרונות על-פי הרפואה הנטורופתית.

בריאות במערכת העיכול – מערכת העיכול היא אחת המערכות הרגישות ביותר בגוף, ונמנית בין המערכות שגם עובדות הכי קשה. מערכת העיכול מורכבת מאיברים נוספים כגון הכבד, כיס מרה, לבלב, שיחד עם הקיבה והמעי על כל חלקיו, אמורים לתפקד באופן הרמוני ותקין. כאשר אין הרמוניה בתפקוד בין חלקי מערכת העיכול השונים, כאשר הם אינם מתפקדים בעיתוי הנכון נוצרת בעיה , ובמקרים רבים לרפואה הקונבנציונלית  אין מענה טיפולי.

חיזוק מערכת החיסון – המערכת החיסונית היא צבא לוחמים אדיר עם אסטרטגיות וטקטיקות, שמנהל מדי יום מלחמות. כדי שהצבא הזה יהיה גדול, חזק ואינטליגנטי, מספיק שנעשה שינויים לא רבים. ישנן דרכים רבות לחזק את הגוף באופן טבעי ובכך להוריד את הסיכוי לחלות. לתזונה, צמחי מרפא, תוספי מזון ותרופות סבתא כוח אדיר בחיסון הגוף, מניעת שפעת וטיפול בווירוסים, כאשר ההבדל בין ילדים למבוגרים הוא בעיקר הבדל במינונים המומלצים לצריכה.

פחמימות – האם אפשר בלעדיהן? – השאלה: "האם אנחנו מכורים לפחמימות?" מסתבר שהתשובה היא ברוב המקרים "כן" !! לחלק גדול מהמזונות שאנו אוכלים מוסיפים היום סוכר גם כשאין צורך בדבר, במיוחד כשמדובר במזונות מעובדים. הוספת הסוכר המתמדת גורמת לכך שהטעמים שאנחנו מפתחים הופכים להיות מאוד מתוקים. ואז…

תזונה נבונה לקראת החגים  – חגינו  הממשמשים ובאים מלווים , פעמים רבות, בעליה במשקל. ההתכנסויות המשפחתיות, ארוחות החג העשירות והזמן הפנוי הרב יחסית, מביאים אותנו, לא אחת, לצרוך יותר קלוריות ממה שאנו צורכים בימים שבשגרה. קשת הרגשות והתחושות הרחבה שחג זה מעורר – החל מרגשות של שימחה וכלה בתחושות של מתח ועייפות – מספקת טריגר נוסף לגשת למקרר ולחטוף עוד משהו לאכול. על מנת להתמודד עם אכילת היתר במהלך ימי החג, עלינו ללמוד להתחבר לעצמנו בשלושה היבטים: מהם?

בחירה מושכלת של מזון בריא – ההתעסקות שלנו במזון, כמו בחלקים אחרים של החיים, אמורה להיות פשוטה ולא מסובכת, אבל לעיתים, בשאיפתנו לשמור על בריאותנו ובריאות יקירינו, אנחנו נסחפים להשקעות מוגזמות של זמן וכסף. האם ניתן להימנע מכך?

– רפואת הרמב"ם – עיקרי הלכות הבריאות על פי הרמב"ם וכיצד ניתן ליישמן בזמננו. בין השאר תתייחס ההרצאה לאמירות נודעות של הרמב"ם, כמו "היה אתה הרופא של עצמך" ו"הינך מה שאתה מצליח לעכל ולהטמיע בגופך", לגישתו הרואה חשיבות רבה ברפואה מונעת ולעקרונות נוספים שהרפואה המודרנית מאששת כיום במחקרים מדעיים.

תזונה לשיפור הביצועים הספורטיביים

  • "תרופת" הפעילות גופנית – כמה ולמה? מה לאכול לפני /אחרי פעילות גופנית…
  • טיפים של תזונה לשיפור הביצועים הספורטיביים.
  • תוספי מזון לספורטאים – מה מותר מה אסור?
  • פעילות גופנית וחלבונים
  • אימון מומלץ ותזונה מתאימה לספורטאים בגיל הזהב / לילדים.

שומנים בריאים – המילה שומן, היא מילה נרדפת לכיעור וחוסר בריאות, בעוד שבעבר היא תיארה בריאות, עושר וכוח ובפועל היא אמורה לתאר את אחד מאבות המזון העיקריים. כך למשל המילה כולסטרול היא מילה נרדפת למחלת לב ו/או סיכון גבוה למחלה, בעוד שהמילה עצמה מתארת סוג של שומן חשוב כשלעצמו, המיוצר בחלקו הגדול בגופנו והוא אחד הרכיבים החשובים בבניית הורמונים וקרומי תאים בגופנו. אז אלו שומנים בריאים לנו ??

הרצאת מבוא לסדנא  בנושא : "ראשית התזונה בתבונה" – כהורים,  אנו האחראיים על תזונת הילדים. אבל כהורים שרוצים לתת לילדים שלנו אוכל בריא אנו צריכים להתמודד עם: הרצונות שלהם , סדר היום העמוס שלנו , הזמן המועט שיש לנו להכנת הארוחות. בין הנושאים שעליהם נדבר בהרצאה : המעבר היעיל והמתאים לאוכל מוצק/רגיל, טיפים להתמודדות עם  הילד הסרבן, והשמנת ילדים….



 



סדנת בישול בריא ניקוי גוף ברמת אביב !
סדנת בישול חוויתית במתנ"ס "נוף ים" הרצליה!
סדנת "תזונה , בריאות ותנועה" במתנ"ס קריית גנים !


אתם מוזמנים להצטרף ולראות אותי בתכנית "המקצועני", בפעם השנייה, שהתקיימה בתאריך ה- 22.5: http://boker.nana10.co.il/Article/?ArticleID=803023&sid=187





רציתי לשתף אתכם בחוויה מעניינת, לפני כשבועיים הוזמנתי לערוץ 10 לתוכנית של שירה פליקס "המקצוענים 10".

בתכנית דיברתי על טעויות נפוצות בתזונה וגם דיברתי על מספר מתכונים חדשים ומעניינים, כולם מעודכנים במדור מתכונים שלי (למשל: פלאפל בטטה בריא במיוחד!).

למי שמסתקרן ,ניתן לצפות ב NANA 10, ב"מקצוענים 10", בתאריך 10.3 : זה מתחיל ב " לימור טלאור אם יחידנית ", אני לקראת סוף, התוכנית מדברת על "טעויות נפוצות בתזונה". לחצו כאן כדי לראות!


« Older Entries Newer Entries »




נטורופתית